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FATTORIA MANCINI "RIVE DI FOCARA" COLLI PESARESI D.O.C. PINOT NOIR 2021 - 0,75 L

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Vendor: Fattoria Mancini - Pesaro

Type: VINO ROSSO

Sku: mancini3

Available: Available

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Description Review

Denominazione	Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero
Annata	2020
Zona di produzione	Vigna di Rive a Fiorenzuola di Focara - Parco Naturale del Monte San Bartolo - Comune di Pesaro distanza dalla costa: 0,5 km altitudine: 100/150m slm terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa
Vitigno	Pinot Nero 100%
Vendemmia	Periodo: fine Agosto - inizio Settembre Raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg Raffreddamento delle cassette in vigna tramite cella frigo mobile Trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile attrezzata con motore indipendente: le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La diraspapigiatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C.
Resa media per ettaro	4500 Kg/Ha
Vinificazione	Diraspapigiatura totale delle uve a 9°C Macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni Fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature per circa 15gg fermentazione a temperatura controllata (max 30°C)
Affinamento	12 mesi in barriques sulle fecce - batonage mensile - barriques Francese da 228 L (50% nuove, 50% 2° passaggio) imbottigliamento senza filtrazione minimo 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Principali dati analitici	Alcool % vol: 15,0 pH: 3,45 Acidità totale: 5,40 g/L
Caratteristiche organolettiche
Commercializzazione	Settembre 2023
Bottiglie prodotte
Note	Cru - RIVE

Vini
Sostenibili.

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