Lo possiamo definire il Valpolicella in bianco, i vitigni Rondinella e Molinara, vinificati in bianco con una soffice pressatura.
Color giallo paglierino con riflessi verde lime, al naso agrumi freschi e fiori di prato. In bocca secco, minerale e sapido. Quasi tannico, ritorno di aromi agrumati e crosta di pane.
Coltivazione biologica e fermentazione con lieviti indigeni