Cote des Blancs (Chouilly)

Jean-Pierre Vazart è un omone alto quasi due metri e gioviale, i suoi Champagne Blanc de Blancs ci raccontano tanto del suo village Grand Cru, Chouilly.

Siamo all’inizio della Côte des Blancs, vicinissimo ad Epernay, casa ideale per lo Chardonnay di frutta e crema. Solo su questo vitigno, naturalmente, l’azienda nel tempo sta progredendo verso il Bio la breve le prime cuvée certificate) e, a partire dalla vendemmia 2022, interamente con lieviti propri.

L’intera gamma si esprime nei toni più classici della tipologia, con una beva sempre comprensibile e sboccature regolari, affidabili.

Un particolare non trascurabile: i prezzi sono decisamente competitivi in area Grand Cru.