Vallée de la Marne (Chatillon-sur-Marne)

Ci troviamo sula riva destra del fiume Marne, a Châtillon, dove una famiglia di Vignérons alla decima generazione lavora queste vigne con la dedizione e la cura tramandatasi nei secoli.

Oggi alla guida della casa c’è Fabien, produttore con idee e conoscenze contemporanee: assoluta naturalità in vigna, no a insetticidi ed erbicidi, esclusivo lavoro manuale, dalle potature alla vendemmia. In cantina i vini sostano un lungo periodo sur-lie (dai 24 ai 72 mesi) per complessarsi e armonizzarsi al meglio.