Il 2017 è stato l’anno delle insidie… Un inverno e una
primavera eccezionalmente caldi e secchi segnati da
gelate intense dal 17 al 29 aprile che hanno stabilito il
triste record di 12 notti di gelo. Poi un’estate uggiosa,
umida e non particolarmente calda, che si è conclusa
con un fine agosto quasi tropicale (umido e caldo),
favorendo un notevole sviluppo di muffa grigia sulle
viti di Pinot Noir e Meunier in piena maturazione.
Alla fine, la vendemmia è stata accelerata, rapidissima,
combinata a un lavoro di selezione esigente, preciso
e metodico, senza precedenti per la nostra Maison.
La vendemmia si è svolta dal 31 agosto al 9 settembre 2017.
ORIGINI:
1/3 Vigneto della “Rivière”
1/3 Vigneto della “Montagne”
1/3 Vigneto della “Côte”
Integriamo le uve dei vigneti di proprietà con
quelle provenienti da parcelle selezionate “Cœur de
Terroir” presso dei viticoltori partner.
VITIGNI:
42% Chardonnay
36% Pinot noir
22% Meunier
242esimo ASSEMBLAGGIO:
RISERVA PERPETUA: 34%
(2012, 2013, 2014, 2015, 2016)
VINI DI RISERVA AFFINATI IN LEGNO: 10%
(2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016)
VENDEMMIA 2017: 56%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 34%
DOSAGGIO: 8g/l
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