CASTELLO BANFI TOSCANA ROSSO I.G.T. “SUMMUS” 2019

DESCRIZIONE

Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.

NOTE TECNICHE

Suolo: con argille sabbiose e ciottoli arrotondati

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi                                                                                       Densità d’impianto: 4200 cp/ha.

Resa per ettaro: 60 q/ha.

VARIETÀ

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah

METODO DI PRODUZIONE

Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: in barrique di rovere francese da 350 litri. per 18 mesi c.a

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO

Vino caratterizzato dai profumi varietali; gli intensi sentori fruttati sono accompagnati da note di confettura, spezie, tabacco da pipa e caffè. Struttura imponente, con tannini importanti ma dolci.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino da lungo invecchiamento perfetto in abbinamento a piatti di carne o a base di verdure.