Questo Chablis è molto piacevole per la sua discreta nota boisé ben amalgamata con il vino, con un potenziale di invecchiamento di almeno 6 anni.
Terreno: argilloso, siliceo, (Kimmeridgien) calcareo con agglomerato di fossili marini.
Vitigno: 100% Chardonnay.
In cantina: raccolta meccanica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La conversione malolattica è svolta completamente e l’affinamento avviene in botti di rovere da 500L, almeno di secondo passaggio.
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